Ciasto z buraków - przepis na niedzielna ciasto

150g buraków (kupiłam ugotowane w Lidlu)
100g mąki orkiszowej
100g malin mrożonych
70ml oleju (u mnie rafinowana oliwa z oliwek)
60g kakao
50g orzechów laskowych
50g ksylitolu (przy tej ilości ciasto nie jest mega słodkie, więc wg preferencji smakowych można dodać trochę więcej)
3 jajka (średniej wielkości)
Pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie:
1. Buraki zmiksować.
2. Orzechy pokroić, niezbyt drobno.
3. Maliny podgrzać do gęstości (nie czekałam, aż zgęstnieją, wybrałam łyżką a sok zostawiłam).
4. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia, ksylitol wymieszać. Dodać do buraków. Wymieszać.
5. Następnie wlać olej, jajka. Wymieszać.
6. Wsypać orzechy. Wymieszać.
7. Wylać masę do keksówki, wyłożyć na wierzch gęste maliny.
8. Piec 180 stopni termoobieg około 35 - 40 minut.

SMACZNEGO
Dietetyk Marta Dychtoń