Hiep Long Papier Ryżowy

Okrągłe płatki papieru ryżowego sporządzonego z ryżu, wody i soli, stanowią podstawę przygotowania wietnamskich sajgonek. Wystarczy zwilżyć je ciepłą wodą, a będą plastyczne i łatwe do formowania. Reszta zależy już od naszej fantazji - co dodamy do farszu i jak udekorujemy gotowe danie. W Azji papier służy przede wszystkim do przygotowania spring rolls znanych w Polsce właśnie jako sajgonki. Sajgonki to ruloniki z papieru ryżowego wypełnione farszem i podawane na ciepło - po usmażeniu w głębokim tłuszczu. Azjaci jedzą je również na zimno, stosując farsz ze świeżych warzyw i ryż.