Targroch Mąka z Komosy Ryżowej
Komosa ryżowa zaliczana jest do pseudozbóż i pochodzi z górskich obszarów Ameryki Południowej (Andy). Proces mielenia na mąkę poprzedzony jest usuwaniem saponin, które nadają jej gorzki smak. Pozbawiona jest ona glutenu i posiada bardzo bogaty profil aminokwasowy. Poza tym zasobna jest w antyoksydanty i minerały. Posiada niski indeks glikemiczny i sporo błonnika poprawiającego procesy trawienne. W kuchni najczęściej jest wykorzystywana do produkcji makaronów, spodów do ciast i pizzy czy panierki do mięsa.