Kasza jaglana na zdrowie

Różnego rodzaju kasze występują na naszych stołach od dawien dawna oraz są bardzo smaczne i zdrowe. Swoją wartością odżywczą przeważają nad makaronem czy ryżem. Są głównie źródłem węglowodanów, ale też białka i błonnika. Zawierają witaminy z grupy B, kwas foliowy, witaminę E oraz sole mineralne.

Właściwości zdrowotne kaszy jaglanej

Spożywanie kaszy jaglanej, zwanej królową kasz, wpływa pozytywnie na nasze zdrowie w szczególności na odporność organizmu (wpływ cynku). Zawiera mnóstwo witamin i składników mineralnych. Dzięki obecności krzemu pozytywnie wpływa na kondycję włosów i paznokci.

Kasza jaglana zwana krupem lub jagłą zawiera sporą ilość tryptofanu dzięki czemu wpływa na jakość snu. Jest lekkostrawna, gdyż zawiera mało błonnika (to może być równocześnie zaletą jak i wadą J ). Powstaje z przetworzenia ziarna prosa. Dominującą frakcją są węglowodany. Natomiast białko cechuje wysoka strawność (powyżej 85%). Zawiera aminokwasy egzogenne jak: leucyna, izoleucyna i metionina. Cechą charakterystyczną ziarna prosa jest brak białek glutenu, dlatego kasza jaglana jest polecana dla osób nietolerujących glutenu. Kaszę jaglaną cechuje też spora zawartość żelaza i magnezu dlatego warto by spożywały ją osoby cierpiące na niedokrwistość. Dodatkowo witamina E wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i chroni erytrocyty.

Dodatkowo kasza jaglana zawiera lecytynę zatem ma korzystny wpływ na pracę mózgu i układ nerwowy.

Polecana jest również osobom z nadciśnieniem, podwyższonym cholesterolem oraz trójglicerydami. Kasza jaglana korzystnie wpływa na profil lipidowy, obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych oraz udaru mózgu.

Jak przygotować kaszę by była smaczna?

Kasza jaglana ma gorzkawy smak. By go wyeliminować należy, przed jej ugotowaniem, przelać kaszę wrzątkiem lub podprażyć na patelni.

Kasza jaglana ma neutralny smak dlatego może być wykorzystana zarówno do posiłków śniadaniowych jak i obiadowych, słodkich jak i słonych.

Pomysł na szybkie śniadanie

40g kaszy jaglanej

Garść wiśni mrożonych

Mały banan

Garść pistacji surowych

50g twarogu chudego

Energia – 355kcal

B – 18g

T – 7g

W – 57g

Bł. – 4g